Bijna al onze gerechten kunt u als voorgerecht of hoofdgerecht bestellen.

De voorgerechten serveren wij met brood, kruidenboter en olijfolie.
De hoofdgerechten serveren wij met gebakken aardappelen en groente.

Wilt u al onze gerechten proeven? Dat kan voor € 45.00 per persoon. (avondvullend programma)

Koude Gerechten
Gerookte zalm met aardappelsalade en een kruidendressing € 11.00 | € 22,00

Zalm door ons zelf gerookt

Carpaccio van rode bieten met rucola en Pecorino kaas uit Italië (vegetarisch) € 9,50 | € 19,00

Zelf geïmporteerde Pecorino kaas uit Italië uit de Abruzzo

Salade met pastrami van rundvlees met zongedroogde tomaten en komkommer € 9,75 | € 19.50

Pastrami gemaakt van eigen rundvlees

Wilde gans, dunne plakjes ganzenborst en rilette van de pootjes € 10.25 | € 20,50

Gans geschoten in Friesland door onze jager, rilette is vlees van de pootjes in ganzenvet gegaard.

Warme gerechten
Licht gebonden soep van pastinaak met postelein (veganistisch) € 4,75

Pastinaak en postelein afkomstig van de Naoberhoeve uit Echten

Heldere runderbouillon met groente en rundergehaktballetjes € 4,75

Bouillon getrokken van onze eigen runderschenkels, groente van De Naoberhoeve

Vis van de week € 10.25 | € 20,50
Taartje van pompoen met zeewier, mierikswortel en knoflook (veganistisch) € 9,50 | € 19,00

Pompoen afkomstig van kraampje Streutker in Alteveer.

Hertenbiefstuk en een saus van ingekookt druivensap € 14.50 | € 29,00

Hert geschoten door één van onze jagers, druiven uit de buurt.

Runderribeye met pulled beef en pepersaus € 12.50 | € 25.00

Vlees van eigen rund, pulled beef is gegaard op de BBQ

Scharrelvarken uit de buurt met een truffelsaus € 10.75 | € 21.50

Scharrelvarken afkomstig van de familie Ten Kate uit Veeningen

 

Proeverij van rundvlees; stooflapje, rosbief en een eigen gemaakt kroketje € 11.25 | € 22,50

Rundvlees afkomstig van eigen boerderij

Desserts
Kaasplankje, diverse kaassoorten met raathoning € 4.50 | € 9.00

Raathoning van Chris van de Veer, Kaas oa van Flinkert kaas en Breider kaas

Speculaas tiramisu met speculaas ijs naar recept van Melanie € 3,50 | € 7.00

Nummer 1 geworden in onze dessertwedstrijd

Appel strüdel met vanille saus naar recept van Iris € 3,50 | € 7.00

Nummer 2 geworden in onze dessertwedstrijd

Amandeltaart met kweepeer, cranberries en sinaasappel sorbetijs naar recept van Lianne € 3,50 | € 7.00

Nummer 3 geworden in onze dessertwedstrijd

Rood fruit met eiwitschuim en frambozensorbetijs € 3,50 | € 7.00
Vanilleijs met eigengemaakte advocaat en chocoladesaus € 3,50 | € 7.00
Proeverij van alle desserts (behalve kaasplankje en koffie) € 9.00